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近日,商务部监测数据公布,今年除夕至正月初六(2月4日至10日),全国零售和餐饮企业首次销售额破万亿,实现收入约10050亿元,比去年春节黄金周增长8.5%。


要知道,2018年全国餐饮收入为42716亿元。2019年春节仅7天,即创下2018年全年收入的近四分之一。

这一背后,不仅反映了国民生活消费水平在不断提高,我餐饮行业发展趋势也在随之逐年攀升。

对于投资人士而言,春节假期餐饮行业收入首破万亿大关的背后,是更加诱人的创业投资红利。

尤其在轻食、咖?#21462;?#33590;饮等日益兴盛的轻餐饮领域,成为创业投资领域里炙手可热的项目。

那么选择咖?#21462;?#36731;餐、茶饮创业究竟有哪些优势呢?

1、翻桌率高


轻餐没有就餐时间限制,客人随到随时上餐,直接提高翻桌率。同时,轻餐的翻台率高还在于后厨速?#21462;?/span>

以轻食店为例:后厨基本只占店面的三分之一不到,而且后厨没有明火,更易把控。

在店里,从落座到上餐、买单走人,每位客人平均二三十分钟就搞定了。轻餐小品牌消费不会太高,靠翻台盈利,产品数量不会太多,几款经典打天下,中式化产品较少,更多的是西式甜点。

2、客单价低


轻餐的客单价较低,例如饮品、甜点等轻餐饮,人均消费额约30-50元。有原料统一供应的优势,产品有中央厨房和中央仓库支撑,相比?#30452;?#30340;小型摊位,食材安全方面有了保障,而且更利于节省成本。

2、投资小


轻餐饮就是做小产品,做小餐饮,人力和技术成本投入比传统中餐低。从店面到设备到装修,投资更小更灵活。对于小额投资者是非常不错的选择。

以轻食店为例,投资规模小且灵活,除商场外,社区、学校、车站、景点也都可以经营。

所以,轻餐的模式对于?#34892;?#21019;业者来说,相对投资小、风险小,经营的压力相较于传统中餐?#19981;?#23567;一些,是非常好的投资选择。

“餐饮业是改革开放最早受益行业,修复短板,平衡发展,充分发挥市场服务功能,?#25856;?#34892;业重要发展新动能?#20445;?#19968;位资深餐饮人士说

当下,业内多个知名餐饮品牌在拥有的原品牌的基础上,已经推出?#32422;?#36731;餐品牌。作为咖?#21462;?#36731;餐行业内首家新三板挂牌企业咖啡之翼专注行业近20年自开放特许授权加盟以来,已助力众多餐饮创业人成功开店。目前已拥有300多家线下门店,覆盖全国23个省4个自治区3个直辖市130余个城市

2017年,咖啡之翼即率先推出了当下受到众多年轻消费人?#21512;?#29233;的咖啡之翼小小翼。

小小翼是在拥有咖啡之翼经典咖啡品类的基础上,融合茶饮、果汁等产品,从而形成咖啡+新式茶饮这一独具特色的创新店型。

目前咖啡之翼新式咖啡茶饮品牌“小小翼?#20445;?#24050;经在?#26412;?#19978;海、深圳、天津、唐山、保定等全国多个城?#26657;?#25104;功开业近百家门店。

?#27604;唬?#39184;饮创业也并非万般皆可,能够根据市场发展现状,结合自身实?#24066;?#27714;,选择合理、可靠的项目,才能在最大程度?#29616;?#21147;?#32422;?#22312;餐饮创业的道路上走得更长顺畅有效

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